Le Mie Vacanze Natalizie e il Capodanno

Senza dubbio, si deve ritornare a casa per il Natale; non importa dove ho passato l’anno, per me, il Natale è l’epoca dell’anno quando stare con la mia famiglia è fondamentale per me.

Dopo avere lasciato il Cile, il paese dove ho vissuto per più di quattro mesi, sono stata un po’ malinconica, perché non lo so quando potrò ritornare nel futuro, ma la sensazione di Natale, questa magia che accade solo una volta l’anno, stare con la famiglia, e lo più importante – sapere che la mia prossima destinazione di Erasmus è l’Italia mi ha fatto più felice.

Natale nella mia famiglia significa vacanze per il mio papà, mio fratello e me. Sfortunatamente, la mia mamma lavora tutti gli anni durante le vacanze di Natale, pero sempre ci sforziamo per passare la notte insieme quando è a casa. Bene, dai il pigiama, cioccolata calda, maglione di Natale, lunghe serate di cinema, cibo così buono, un fuoco per scaldarsi, la famiglia e gli amici. Per me, tutto questo è l’essenza di Natale.

            Sono fortunata, perché nella casa mia, si festeggiano due giorni di Natale. Come? Il Natale polacco è il giorno ventiquattro di dicembre, che sempre abbiamo en casa con la mia famiglia, e dopo, il venticinque di dicembre, quando gli irlandesi abbiano il suo giorno di Natale, andiamo a mangiare la cena con la famiglia del mio fidanzato. E’ semplicemente perfetto! Due giorni del cibo così succulento, dolce far niente e passare il tempo con le persone che sono più importante nella mia vita. 

            Cominciamo con le tradizioni polacche: come gli irlandesi, gli italiani, gli spagnoli e quasi tutte le culture occidentali, gli approntamenti per il Natale si cominciano all’inizio di mese, decoriamo l’albero di Natale, prepariamo il cibo, mettiamo il Natività sopra il caminetto e ascoltiamo canti natalizi: ma lo più importante per il Natale polacco è il cibo.  Il pasto di Natale in Polonia è composto di dodici pietanze, una per ogni apostolo. La tavola è apparecchiata con la migliore tovaglia bianca a disposizione in casa ed è disposta in modo tale che possa essere aggiunto un posto extra per il viaggiatore di passaggio, come da tradizione, nel caso lo Spirito Santo decida di condividere il pasto natalizio. Sempre lo facciamo nella casa mia, ma non è mai successo che è venuto un viaggiatore di passaggio.

            Bene – il cibo! La tradizione gastronomica polacca di Natale si concentra su dolci e piatti particolari. Le mamme polacche passano giorno prima di 24 di dicembre a preparare i dodici piatti per la vigilia – è molto lavoro, fidati in me! Fra i dolci troviamo Pierniki, gli zuccherati a miele, spesso rappresentati da forme di animali, cuori, stelle o la figura di Babbo Natale. L’Opłatek, che è una bella pagnotta pressata con una figura natalizia nella sua crosta e che si condivide tra famiglia, amici e immediati vicini di casa come simbolo di perdono e di augurio.

I piatti della vigilia sono tutti di carattere vegetariano, e i miei preferiti sono: la zuppa Barszcz, con crauti e funghi o di mandorle, cavolfiore con piselli; polpettine di pane Uszka; Pierogi, che sono raviolini quadrati di solito con ripieno di formaggio, frutta, funghi, cavoli, e molti altri tipi di ripieno; e una pasta chiamata Makielki e dolcetti ricoperti di semi di papavero. Secondo la tradizione, si come un po’ di ogni piatto – non posso mai credere come mi sta bene il vestito per il giorno di Natale irlandese il venticinque!

            Tutti sapete com’e la vigilia irlandese, e devo ammettere che il tacchino e il prosciutto perfettamente cotti con la salsa di mirtilli e il ripieno di salsiccia come se lo fa nella casa del mio fidanzato, accompagnati con patate arrosto e il piatto da dessert di Christmas pudding (dolce con frutta secca e spezie cotto a vapore e servito tradizionalmente al termine del pranzo di Natale) sono così deliziosi come la mia viglia polacca – lo so che è goloso, ma non posso scegliere che vigilia preferisco!

            I festeggiamenti di Capodanno a casa mia sono sempre tranquilli, ogni anno invitiamo i nostri amici più cari per una cena ed entriamo nel nuovo anno in buona compagnia, con la musica, il cibo e l’atmosfera buona.

            Le vacanze perfette – il tempo sembra di stare fermo, siamo tutti insieme, abbiamo le migliori esperienze culinarie dell’anno, e lo più importante, anche se l’anno è stato un periodo occupato, con tutte le preoccupazioni e le speranze per l’anno nuovo, non importa, perché non è cambiato niente.